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014 自分だけの最適の一杯 “しげの珈琲工房”

2014年04月20日


四つ目どおりから少し外れた場所は、のどかな住宅街。

そんな通りに香ばしい香りを漂わせているおうちがありました。
本格的なコーヒータイムの習慣があるおうちって素敵だなーと思っていたら、

あら、なんと民家の中にいい感じで佇むコーヒー屋さんでした!

 

「直火焙煎 しげの珈琲工房」

素敵な店長さんが待つ、本格的な珈琲ショップ!!

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いろんな珈琲がかわいい瓶に詰められ、棚に並んでいます。
長くカフェを営む、マスターのしげさんこと峯岸さんが、
お客様とお話しながらオススメの豆や最適の一杯を提案してくださるのだそうです。

店内にはカウンターがあり、その場で珈琲を淹れていただくこともできます。

 

おしゃべりの楽しいマスター。
ちょっとの時間でしたが、色んなお話をしてくれました。

以前は押上ではなく、平井にあったそうです。
マイホームを建てることをきっかけに、おうちにカフェスペースを。
以前のカフェより狭くなったそうですが、平井からしげさんの珈琲を求めて訪れるお客さまも多いのだとか。

 

じっくり時間をかける直火式の焙煎珈琲。
ぜひしげさんにホンモノの珈琲を教えていただきたい!

 

この機械で焙煎するのかしら?
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珈琲の袋でつくられた、かわいいバッグもありましたよ。
ハンディキャップをもつ方が作られた、手づくりのバッグなんだそうです。
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お店の前はこんな感じ。
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本当に隠れ家という感じですが、おいしい香りがしているので大丈夫。
すぐにわかるはずです☆

 

珈琲だけではなく、紅茶やハーブティーもあるそうです。
看板にはほら、「花粉症軽減?!」の文字が!
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花粉に悩まされているバンデとしては、とてもとても気になります。。

 

HPを拝見すると、お取り寄せもできるみたいです!
http://r.goope.jp/shigenocoffee/free/shopping

 

好みの味をお伝えして、提案していただけるという、自分だけの最適の珈琲。
その人のために提供するモノ、時間、こころ・・・

しげさんは、その媒体が珈琲で、バンデはそれがヨガで。

またひとつ、お仕事においての大切なことを教えていただいた気がします。

 

つい先日、珈琲を買い足したばかりのわたし。。
はやく、しげさんのホンモノ珈琲を味わってみたいな♪

 

「しげの珈琲工房」さんの詳細はコチラ↓↓
■HP:http://r.goope.jp/shigenocoffee
■食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13009571/

——–
いただいてきました!珈琲。

あのね、すごいです。
とっても美味しいの。

1杯ずつ、「しげのブレンド」と「コロンビア・クレオパトラ」を。
前者はやっぱりしげさんの味を知りたくて。
後者は名前にひかれて・・・笑

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淹れているその所作は、まさに技術という感じでした。
珈琲ひとつをとっても、極めるとこんなに違いが出るんだと驚き。
まるでバーにいるみたいです。

珈琲のこともたくさん教えていただきました。
これは焼く前の豆。ナママメ。
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どうやって珈琲が飲まれるようになったかとか、そんなこともお話ししてもらって、
珈琲の美味しい淹れ方のコツや、しげさんが開催する珈琲教室のことなど。

味の説明は、わたしの陳腐な説明だと逆に失礼な気がするので、自重します。。笑
ほんとに行ってみて欲しい!
自分史上最高の1杯に出会えること間違いなしです!!

珈琲苦手な方には紅茶やハーブティーも。
今度はそちらもいただいてみたいな♪

またおじゃまします!

今そこにある 尊いあなたの 幸せと成長を

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